Je peux dire que j’ai de la chance… La chance d’habiter dans une maison avec un jardin… Et donc forcément, j’ai un petit potager qui me donne de bonnes choses, comme des tomates ou des courgettes ! Je te dévoile aujourd’hui une recette de famille, le fameux flan de courgettes et de tomates fraichement cueillies le matin même. Miam !
Alors laisse moi tout d’abord te montrer ma récolte ! Je peux dire que j’ai été gâté cette année. Et vive les économies !
Et donc, avec tous ces bons ingrédients, j’ai réalisé un sublime flan et je me suis régalée ! La préparation est assez longue (20 min environ) mais ça vaut le coup.
Pour faire ce flan :
- Cuire 2-3 courgettes avec de l’ail et des oignons 5 minutes à la cocotte
- Les mettre ensuite dans un égouttoir et laisser l’eau s’évaporer
- Mixer le tout pour en faire de la purée
- Ajoute un peu de beurre et 150g de fromage râpé
- Puis ajoute 4 jaunes d’œuf et monte les blancs en neige
- Sale et poivre, ajoute aussi de la ciboulette
- Mettre le tout dans un moule, coupe des tranches de tomate et ajoute les à la préparation
- Pour finir, laisse cuire le flan au bain marie pendant 30 à 45 minutes, tout dépend de la taille du moule, à 200°.
Que dire de plus… Bon appétit !
