Apéro time : acras de poulet maison, un régal !

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Après les gougères, je te propose aujourd’hui de faire de délicieux acras de poulet. Pour les apéros entre amis c’est top. Simple et rapide, ils plairont à tous. De plus, tu peux remplacer le poulet par des légumes, du poisson ou une autre viande, donc les possibilités sont infinies… Allez, je te dévoile ma ‘tite recette, elle vaut le coup !

Donc pour 20 – 24 acras tu auras besoin de :

  • acras300 g de pommes de terre
  • Ciboulette et/ou persil et/ou coriandre et/ou menthe (herbes de ton choix)
  • 200 g de poulet (élevé en plein air) ou une autre viande, du poisson ou encore des légumes
  • 1 pincée de piment de Cayenne ou d’Espelette
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 œuf (de poule élevée en plein air !)
  • Sel, poivre
  • 40 g de farine
  • Huile de friture

Commence par éplucher tes pommes de terre. Place les dans un bol avec un fond d’eau, recouvre avec du film étirable et met le tout au micro-ondes, puissance max, pendant 8-10 minutes. Égoutte-les et écrase-les pour en faire une purée.

Met ta ciboulette, l’oignon et l’échalote, l’ail, le poulet et les herbes dans un robot. Mixe le tout. Ajoute le piment, du sel, du poivre et l’œuf. Re-mixe le tout pendant 30 secondes.

Incorpore le tout à ta purée et mélange bien. Et là, c’est simple, forme des petites boules à la main et roule les dans la farine.

recette acras de poulet maison

Fait chauffer ton huile dans une casserole et met les petites boules à frire pendant 3 minutes, il faut qu’elles soient dorées. Si elles ne le sont pas au bout de ce laps de temps, c’est que ton huile n’est pas assez chaude… À manger soi-même !

acras de poulet et oignons

recette acras de poulet

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