Pour changer des traditionnels biscuits apéritifs industriels, je fais mes propres amuses bouche… Oui, comme tu as du t’en apercevoir, j’aime bien passer du temps en cuisine et préparer de bons petits plats ! Alors à l’heure de l’apéro, quand je n’ai pas trop le temps, je fais de délicieuses gougères… Hein ? C’est quoi ça des gougères ? Ce sont simplement des choux au fromage et c’est top !
Tu verras, ça se mange tout seul ! C’est vraiment simple et c’est tellement bon… Impossible de s’en lasser.
Donc pour 16-20 gougères tu auras besoin de :
- 50 g de beurre demi-sel
- 12.5 cl d’eau (1/8 litre)
- 75 g de farine
- 1 pincée de sel
- 90 g de comté (que j’achète au détail, 6 mois d’affinage, mais tu peux aussi mettre à la place ou en complément, de l’emmental ou du beaufort)
- 1 oignon (facultatif)
- 2 œufs (de poules élevées en plein air ! C’est plus éthique et donc forcément meilleur)
Commence par émincer ton oignon et râper ton fromage. Préchauffe aussi ton four à 200°C (thermosta 6-7). Ensuite met le beurre à fondre dans une casserole. Une fois fondu, ajoute l’eau et porte le tout à ébullition. Hors du feu, ajoute la farine d’un coup et mélange avec une spatule jusqu’à ce que la pâte se détache bien des parois et forme une boule. Ajoute les œufs un à un et mélange bien avec la spatule. Tu peux, à ce moment, ajouter la pincée de sel, le fromage râpé et les oignons émincés. Ta pâte est prête !
Tapisse une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et dresse des petites boules avec une cuillère à soupe (16-20 boules). Met le tout au four pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Laisse refroidir quelques minutes et régale toi ! À manger soi même, sans modération.
Cette recette à l’air très bonne et surtout facile, je la testerai 🙂
Par contre, je dirai à consommer avec modération, ces gougères doivent être un peu calorique quand même ^^
Tout dépend combien on en mange… Mais c’est tellement bon qu’il est difficile de s’arrêter ! Ravie de te voir ici Marjorie 🙂